轻芝士蛋糕

我终于成功下载这些edit照片的software - PhotoScape, 在学习当中。。。之前麻烦了elsa 和她丈夫，要他帮我找下载Ulead photo的连接 ，但是电脑白痴的我还是搞不定。。不过还是要谢谢你们。。。

我其实不太喜欢吃甜点，但我喜欢简单的，不太油腻的，不太甜的糕点。。

对于那些铺满cream的美美蛋糕，我只欣赏它的内涵。。。而我老公呢，刚刚相反，最喜

欢吃cream，我弃他取。。所以脂肪也最爱留在他身上。。　有时他会投诉为什么我不学

做那些美美的蛋糕？我告诉他我是走健康路线的，牛油和糖我都会减量，都是为他好呀！

因为他是我的超级粉丝，他一定会把我的成品吃完，无论好吃与否。。他可是很嘴叼的。。

还有另个原因就是我没有那份耐心和巧手去做美美的装饰。。　

今天，要介绍这轻芝士蛋糕，我个人实在很喜欢很满意这食谱。忘了从哪儿抄来的。。这芝士蛋糕很细腻，又湿润，我自己就吃了半粒！！我的彤彤在我拍照时就抢了过去吃。。。所以照片不多。。

材料：

a) Milk 60g, cream cheese 40g (i used 70g),butter 25g

b) Cake Flour 65g

c) egg yolk 4 pcs

d) egg white 4 pcs, sugar 100g (i used 65g), a pinch of salt ,

cream of tartar 1/8 teaspoon

１）将Ａ材料隔水煮溶至幼滑，待冷。后加入Ｂ搅匀，再加入Ｃ搅匀。

２）将蛋白打发，加入糖，盐，嗒嗒粉。

３）把芝士混合料加入蛋白里，轻轻搅拌。尽量不要弄破蛋白组织。

４）倒入7寸的圆模，以175C 烤35 分钟。