Thursday, August 6, 2009

轻芝士蛋糕 

我终于成功下载这些edit照片的software - PhotoScape, 在学习当中。。。之前麻烦了elsa 和她丈夫,要他帮我找下载Ulead photo的连接 ,但是电脑白痴的我还是搞不定。。不过还是要谢谢你们。。。

我其实不太喜欢吃甜点,但我喜欢简单的,不太油腻的,不太甜的糕点。。
对于那些铺满cream的美美蛋糕,我只欣赏它的内涵。。。而我老公呢,刚刚相反,最喜
欢吃cream,我弃他取。。所以脂肪也最爱留在他身上。。 有时他会投诉为什么我不学
做那些美美的蛋糕?我告诉他我是走健康路线的,牛油和糖我都会减量,都是为他好呀!
因为他是我的超级粉丝,他一定会把我的成品吃完,无论好吃与否。。他可是很嘴叼的。。

还有另个原因就是我没有那份耐心和巧手去做美美的装饰。。 

今天,要介绍这芝士蛋糕,我个人实在很喜欢很满意这食谱。忘了从哪儿抄来的。。这芝士蛋糕很细腻,又湿润,我自己就吃了半粒!!我的彤彤在我拍照时就抢了过去吃。。。所以照片不多。。

材料:
a) Milk 60g, cream cheese 40g (i used 70g),butter 25g

b) Cake Flour 65g

c) egg yolk 4 pcs

d) egg white 4 pcs, sugar 100g (i used 65g), a pinch of salt ,
cream of tartar 1/8 teaspoon

1)将A材料隔水煮溶至幼滑,待冷。后加入B搅匀,再加入C搅匀。
2)将蛋白打发,加入糖,盐,嗒嗒粉。
3)把芝士混合料加入蛋白里,轻轻搅拌。尽量不要弄破蛋白组织。
4)倒入7寸的圆模,以175C 烤35 分钟。


3 comments:

said...

这个轻芝士蛋糕好像蛮容易做的喔~很想试做。

Angie Lim said...

很诱人叻!
天呀,你们怎么这么pandai的,看看食谱就会做。我呀,只有羡慕的份。

看来你老公真的很喜欢你的食物!嘻

Esther 以斯帖 said...

珍,的确不难。。

angie, 食谱多看就懂啦。。。我老公是很喜欢我的食物,但是看到他的肚腩,我就很矛盾了。。。

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