圣安娜蛋挞

爬网看到蛋挞的食谱，觉得蛮容易的，材料都有，就试做了生平第一批蛋挞。。味道很不错，只是卖相不佳。。蛋挞的难度在于压挞皮。食谱都没教压挞皮的方法，我只好捏一块放在挞模乱压。。成品略嫌皮太薄了，容易裂开，还有点成载不了蛋汁的重量。。

聖安娜蛋撻材料: 11 pcs normal size
蛋撻皮
牛油 95g
糖粉 30g
雞蛋 12g
低筋麵粉 180g
淡奶 15g

蛋漿
4）雞蛋 130g (建议用kampung 蛋，比较香)
2）幼沙糖 35g
3）淡奶 40g
1）温水 140g

將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用. 倒入尖口容器

製法:
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約30 min.
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
4. 用吸模吸成撻皮放上模中. 用叉在撻皮刺洞，再放入冰箱冷冻10min。
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以200度溫度焗約10-12分鐘至熟透即成.如中心还未熟透，继续用余温烤5 min。不用开火。

轻芝士蛋糕

我终于成功下载这些edit照片的software - PhotoScape, 在学习当中。。。之前麻烦了elsa 和她丈夫，要他帮我找下载Ulead photo的连接 ，但是电脑白痴的我还是搞不定。。不过还是要谢谢你们。。。

我其实不太喜欢吃甜点，但我喜欢简单的，不太油腻的，不太甜的糕点。。

对于那些铺满cream的美美蛋糕，我只欣赏它的内涵。。。而我老公呢，刚刚相反，最喜

欢吃cream，我弃他取。。所以脂肪也最爱留在他身上。。　有时他会投诉为什么我不学

做那些美美的蛋糕？我告诉他我是走健康路线的，牛油和糖我都会减量，都是为他好呀！

因为他是我的超级粉丝，他一定会把我的成品吃完，无论好吃与否。。他可是很嘴叼的。。

还有另个原因就是我没有那份耐心和巧手去做美美的装饰。。　

今天，要介绍这轻芝士蛋糕，我个人实在很喜欢很满意这食谱。忘了从哪儿抄来的。。这芝士蛋糕很细腻，又湿润，我自己就吃了半粒！！我的彤彤在我拍照时就抢了过去吃。。。所以照片不多。。

材料：

a) Milk 60g, cream cheese 40g (i used 70g),butter 25g

b) Cake Flour 65g

c) egg yolk 4 pcs

d) egg white 4 pcs, sugar 100g (i used 65g), a pinch of salt ,

cream of tartar 1/8 teaspoon

１）将Ａ材料隔水煮溶至幼滑，待冷。后加入Ｂ搅匀，再加入Ｃ搅匀。

２）将蛋白打发，加入糖，盐，嗒嗒粉。

３）把芝士混合料加入蛋白里，轻轻搅拌。尽量不要弄破蛋白组织。

４）倒入7寸的圆模，以175C 烤35 分钟。

1Y5M~到院子学习去

每个傍晚彤彤都会要求去院子玩。。只要天气不太热我都会让她出去玩。。通常她会去隔壁家就是公公婆婆家的院子，因为那里比较大。她可以坐脚车，踢球，浇花， 玩泥沙。。。而我们的院子就因为狗狗的关系，还不能种任何的花或数，所以庭院是一片冬菇般的荒草（还没有割草机剪草）。。。

她帮妈咪拔草。。。还蛮认真的。。应该是看不过眼草这么长了还不剪。。。hahaha

我家的上空时常都有飞机经过，现在她听到轰轰声就会望着天说 A ....Pane, 看到小鸟会说bird, 看到小猫会说mao mao,看到小狗会说wou wou ....

今天我们来玩泥土吧 !! (没有沙）把一些不用的锅铲和容器交给她，让她自由发挥。。。首先她应该是模仿我们煮菜吧。。两个小手铲来铲去，然后铲起一些泥，起身往后走，原来她要把泥土移去空桶里。。。小手拿不好锅铲，泥土一路走一路就倒完了，还没走到空桶她还会说。。no more..... 再回去拿。。。

好啦，玩厌了这移土游戏，她开始把泥装进容器，然后就倒来倒去，也是掉了满地。。。但她玩得好开心。也很专心。。这游戏能训练她的手脚脑的协调，相信多玩几次就会更好。。希望这能帮助减少把汤和饭浪费了。。

我们都会担心孩子误食或不卫生，只要确定那环境是安全的，就不要一直喊说这不能碰那不能玩，让小孩放心投入地去玩， 他们会很享受的。。在大自然中学习是最好的。。彤彤在泥土里看到虫虫，她也学多一个字了。。

好像很肮脏是吗？没关系的，洗手就行啦。。彤彤也很爱洗手哦。。。有时手没脏也会要求洗手。。。其实是爱玩水啦。。。我用旧牙说洗留在指甲里的污泥。。

彤彤，爸爸妈咪希望你能接触多些大自然，会爱上它和看到神创造世界的美好。。。

p/s: 有谁可以教我排照片吗？照片乱七八糟。。。

有奖拿哦。。。

放假几天回来，打开留言一看，我。。。。竟然也有奖拿呢！！！其实之前看到你们有奖拿，觉得你们是当之无愧的。。。而我。。真的有点受宠若惊。。。第一次拿奖。。谢谢angie 和 elsa 把这个奖颁给我！！我会继续努力加油的！！

The rules for these awards are:

1. To accept the awards, post it on your blog together with the name of the person who has granted the award and his/her blog link.
2. Pass the award to 11 other blogs that you discovered and think are great.
3. Remember to contact the bloggers to let them know they have been chosen for this award.

馆主们，接奖哦。。。。

噔噔噔噔。。。。。得奖的馆主们是来自。。。。

1. 妈咪elsa の幸福花园
2. http://my-fertility-diary.blogspot.com/
3. Twins diary
4. 如果生活只有蓝与白
5. 我生命中最重要的-恒心
6. 没有美我们一起创造美。。。。
7. 美好时光
8. 奇异果的天空
9. 恩轩至佳 (恩轩之家)
10. The Kitchen 70's
11. 星厨房

1Y4M~重见灿烂的笑容

自从我们旅行回来后，彤彤除了化身为树熊外，就是不开心，不像往常的开怀大笑。。。连爸爸也发现到这点。。。

我们都尽量和她玩。。她虽然投入，但只是微微笑。。。

昨晚和她拍照，她都很配合，（因为有时她不要拍，会避开镜头），专心的玩。。。摆pose, 然后给我们一个昔日的招牌笑容。。。。灿烂又开怀。。。我们俩看到真的甜入心扉。。。

失去的安全感终于回来了。。。爸妈旅行的阴影应该也已远去。。。。